临海蟠毫是产自于临海市灵江南岸的云峰山，熟属于绿茶类。具有“三绿”特色，即色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿，且外形条索嫩匀、锋苗挺秀、茸毫显露，香似珠兰花香，芬芳鲜爽，滋味浓厚回甘，犹如新鲜橄榄，汤色清澈明亮，经泡耐饮。

因为千年茶史的制作功夫，形成了临海蟠毫繁多的花色品类。依照采制季节迟早可以分为：雷鸣、明前、清明、谷雨等茶类；依照形状的话分为：雀舌、凤眉、珍眉、秀眉、峨眉等；依照标号分为天上丁、一生春、七杯茶等。其中以雷鸣、雀舌、珍眉等是最为名贵。临海蟠毫采用的原料因花色品种不同而异，比如像雀舌和凤眉这类的传统珍品，选用的是叶质肥厚、持嫩性强的临海菜茶品种的芽叶作为原料。采摘的标准为一芽一叶和一芽二叶初展，如果是制作500克的干茶则需要7000个左右的芽叶才能完成。

临海蟠毫的功效
1、 临海蟠毫茶的神奇妙用来自其所含的茶多酚，茶多酚具有抗氧化作用，能抑制促癌物质，杀伤癌细胞和抑制癌细胞生长。

2、 除茶多酚之外，临海蟠毫茶里面还含有较多的维生素C、维生素E、微量元素等，而这些元素是我们人体必不可少的。

我们在泡临海蟠毫的时候，首先需要清洗壶具，再取临海蟠毫入壶，用100℃沸水冲泡，3-5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或者饮茶谈心，或者佐食点心，畅叙茶谊。